產地直送，堅守現榨檸檬汁宣言（下篇）｜花鳥川從九如檸檬開始花鳥川水果千層蛋糕

從一顆檸檬開始：花鳥川堅持的 3 大真心理由

每天重新處理、當天現榨新鮮檸檬，完整保留了酸甜、青草香氣與淡淡的微苦韻味。

更重要的是，新鮮檸檬汁蘊含著極致的「檸檬精油香」，當你細細品嚐完後，舌根乃至整個口腔，依然會瀰漫著清新的檸檬果香，留下尾韻。

每一顆完整檸檬進到花鳥川，都會經歷嚴格的清洗流程去除表面髒污，並由我們親手逐一檢查、挑出壞果。

使用預先做好的果汁或果泥，製作端永遠無法親眼檢視每一顆原料；我們選擇麻煩一點、慢一點，就是為了掌握從果實到蛋糕的每一個細節。

既然決定從一顆完整的果實開始負責，我們的把關就絕不停留在視覺與味覺。

除了日復一日的清洗與挑選，花鳥川每年堅持自主送檢，確保農藥殘留完全符合相關標準。

從原料進門的那一刻起，多做這一步，只為了讓你每一口都吃得心安。

花鳥川從一顆新鮮檸檬開始洗挑、現榨、現剉皮，過程中絕不添加防腐劑與人工化學香精。

正因為所有原物料都是如此天然且新鮮，我們必須以「冷凍」方式來封存這份剛剛好的酸甜與果皮精油香氣。

因為新鮮，所以冷凍；因為冷凍，才有了這口令人驚豔的微凍美味。

收到花鳥川檸檬千層蛋糕後，請直接放入冷凍庫保存。

想要享用時，不需要完全退冰，只需輕鬆 3 步驟：

每到中秋，月餅總是餐桌上的熟悉風景。

但送禮，其實也可以有不同的選擇。

一份來自屏東九如的新鮮檸檬，經過每日現榨，搭配北海道生乳，成為一條清爽的檸檬千層。

它有水果的酸香清爽，也有甜點的細緻優雅。

不過分甜膩，卻保留一份讓人記得住的風味。

對長輩，可以是一份不那麼甜的中秋心意；

對親友，是一起分享的清爽解膩。

從台灣土地上的一顆檸檬開始，走過十年的製作，最後成為中秋送到親友手中的一份心意。

今年中秋，不一定只能送月餅。

有時候，一份清爽的心意，也能讓團聚多一種味道。